Ingrediente pentru 6-8 persoane:
• 250 g pişcot;
• 0,25 l frişcă;
• 250 g mascarpone (poate fi înlocuit cu alte produse de cremă de brânză natur);
• 2 ouă;
• 2 ceşti de cafea;
• 3 linguri de rom;
• 3 linguri de zahăr pudră;
• 2 linguriţe cacao.

Preparare
Amestecăm zahărul cu gălbenişul de ouă, până ce sapătă o culoare albă uniformă, apoi adăugăm mascarpone şi amestecăm bine. Acesta va fi crema de bază. Din frişcă şi albuşul de ouă realizăm (separat) spumă, bîtând până ce se întăresc suficient. Adăugăm prima dată frişca, apoi albuşul (spuma), amestecând precaut, dar cu mişcări ferme, să nu dsitrugem spuma de ou. Turnăm cafeaua şi romul într-un castron mai mic, amestecându-le. Jumătatea pişcotului înmuiăm în această zeamă şi aşezăm la fundul unui castron suficient de mare. Ungem stratul de pişcot cu jumătatea cremei, apoi repetăm procesul: încă un strat de pişcot, apoi restul cremei. Cantitatea de cacao va fi împrăştiată peste stratul de cremă, apoi vom aşeza castronul în frigider, unde lăsăm minim 2 ore.

Varianta fără alcool:
Aromatizarea poate fi făcută fără rom, folosind diferite siropuri. În acest caz putem pofti fără probleme şi copii!

Istoric
Tiramisu - cunoscut şi sub denumirea "Bagatelă Toscană", a fost inventat în localitatea toscană Siena, realizată pentru prima dată cu ocazia vizitei Marelui Duce Cosimo III. de Medici. Ducele a fost încântat de desertul delicios, ducând cu el reţeta la Florenţa. După alte opinii, Tiramisu a fost creat în Trevisco. În Veneţia a devenit prăjitura favorită a curtezanelor, care aveau nevoie de un "tonic" (Tirami-su = trage-mă, ridică-mă) pentru a-şi recăpăta tonusul înaintea următoarei întâlniri amoroase. O fi aşa, ori ba? Cine ştie?! Reţeta originală folosea cremă de ou, acesta fiind înlocuit prin mascarpone relativ recent.


Mascarpone?
Caşul proaspăt e realizat fără fermentare. Trebuie consumat la scurt timp după preparare. Diversitatea produselor din această categorie e destul de mare, în multe ţări existând mărci sau tipuri foarte populare - între acestea "boursin", "cottage cheese", "ricotta" ori "mascarpone".
Acest tip de brânză a apărut în regiunea din jurul oraşului Milano, în secolele XVI - XVII. Numele său vine de la mascarpa sau mascarpia – făcut din zerul rămas la fabricarea unei brânze maturate numite stracchino.  Este deci un produs secundar la fabricarea altor tipuri de brânzeturi. Un produs foarte asemănător se fabrică la Năsal (judeţul Cluj).